Nei percorsi estivi italiani, alcune tappe su misura per golosi: sono quelle delle gelaterie artigianali. Ecco alcuni indirizzi doc: da quella del maestro pasticciere Corrado Assenza, il Caffè Sicilia in c.so Vittorio Emanuele 125 a Noto (SR), a La Piazzetta di Maurizio Alessi, in via Saffi 4 a Rimini, che si fregia del titolo di Accademia della Gelateria Italiana, dove trovare la torta ideale.

Un classico sul Lungomare Vittorio Veneto 3-4 a Rapallo, è l'elegante Antica Gelateria Frigidarium. Il Gelato Aresu, al 244 di corso Vittorio Emanuele II a Cagliari, è un presidio Slow Food per il gelato di altissima qualità, e dove trovate anche il gusto alla birra artigianale. New entry da qualche anno, in tutte le principali città del nord Italia,  da Torino a Trieste, da Treviso a Perugia, è Grom, il gelato come una volta (autodefinizione azzeccata: attenzione, è squisito ma vi si scioglie in mano come quando eravate bambini). A Roma, la Gelateria dei Gracchi, al 272 dell'omonima via(zona Prati - vicino metro Lepanto), e anche in viale Regina Margherita 212.

A Milano c'è Il Massimo del Gelato, via Castelvetro 18, e, per i viaggiatori di passaggio, il mitico chiosco dei fratelli SARTORI, presso la Stazione Centrale di Milano, in piazza Luigi di Savoia 1 (angolo galleria di via Pergolesi), accanto ai bus per gli aeroporti di Linate, Malpensa e Orio al Serio.
E per chi è curioso e vuol saperne di più, è appena uscito Il Codice del Gelato. Storia, degustazione abbinamenti

Alessandra Vuga