Il comune di Nova Levante comprende anche il vasto territorio che circonda il Lago di Carezza [2] e che si estende con pascoli e boschi d’alta quota tra le due catene montuose del Catinaccio e del Latemar fino al passo di Costalunga, da sempre l'accesso naturale alla Val di Fassa. Una delle "chicche" della zona è la Chiesetta della Peste di San Sebastiano, una piccola cappella con il caratteristico tetto a punta coperto di scandole, costruita probabilmente nel primo medioevo durante un periodo di pestilenza.

Il Lago di Carezza [2], uno dei più belli delle Dolomiti, in cui si specchiano il Latemar e il Catinaccio, si trova a 6 km da Nova Levante. Gli abitanti della zona lo chiamano "Il Lago dell'arcobaleno", in ladino "Lec de ergobando", per i suoi colori a effetto. Durante le prime ore del mattino vi si rispecchia il Latemar, mentre di sera il Catinaccio.

Secondo una leggenda, infatti, nel piccolo lago viveva una bellissima ninfa che deliziava con il suo canto melodioso i viandanti che salivano al passo di Costalunga. Un giorno lo stregone di Masarè la sentì cantare e si innamorò di lei. Usò tutti i suoi poteri per conquistarla, senza però riuscirvi. Chiese allora consiglio alla strega Langwerda, che gli suggerì di stendere il più bell'arcobaleno tra il Catinaccio e il Latemar e di recarsi al lago fingendosi un commerciante di gioielli. Così fece: stese il più bell'arcobaleno mai visto sino ad allora tra le due montagne e si recò al lago, ma dimenticò di travestirsi. La ninfa, attirata dall'arcobaleno e dal luccichio delle gemme preziose di cui era incastonato, uscì fuori dall'acqua, ma non appena scorse lo stregone si rituffò nel lago e scomparve per sempre.

Lo stregone, distrutto dalle pene d’amore, strappò l’arcobaleno dal cielo, lo distrusse in mille pezzi e lo gettò nel lago.
E' per questo che ancora oggi nelle acque di Carezza si possono contare tutti i colori dell'iride, dall'azzurro al verde, dal rosso all'indaco, dal giallo all'oro. Particolarmente consigliata è la passeggiata guidata nella foresta del Latemar, una delle più belle d'Europa.

In inverno via libera i bambini grazie ai 30 chilometri di piste della Ski Area Carezza (1200 - 2350 m), che sono stati pensati su misura per loro e le famiglie. Inoltre la maggior parte delle piste della Ski Area Carezza è rivolta verso sud: dalla terrazza del rifugio Paolina si può quindi godere di un panorama irripetibile, che viene annoverato tra i più bei paesaggi dolomitici in assoluto. D'estate, invece, si possono fare stupende escursioni a piedi, a cavallo o in mountain bike, oppure si può praticare la pesca sportiva, il parapendio... mentre gli amanti del golf possono migliorare la propria tecnica sul campo circondato dal Catinaccio, con angolatura sulla Roda di Vael, e dal Latemar.

Per dormire e vivere alcuni giorni in un Hotel da Fiaba, è consigliato il Posthotel Cavallino Bianco [3]che si trova vicino al centro di Nova Levante, in un paesaggio davvero "fantastico". Oltre al trekking si possono praticare l’equitazione (maneggio con istruttore), il golf, il tennis e il ciclismo in estate, lo sci di discesa, di fondo ed escursionismo e il pattinaggio d’inverno. Le camere e le suite sono tutte in stile alpino, in un legno color miele, tutte dotate di bagno, asciugacapelli, accappatoio, TV-sat, telefono, minibar e Internet. I letti sembrano uscire dalla storia, essendo in una misura davvero grande rispetto a quelli ultra moderni.

Il ristorante offre una raffinata combinazione di ricette tirolesi e mediterranee, servita in raffinate combinazioni enogastronomiche con un tocco particolare alla presentazione dei piatti e all'accompagnamento di vini pregiati. Ampia zona wellness con vari tipi di sauna, vasca Kneipp, grotta salina, docce rivitalizzanti, cabina a infrarossi, piscina, idromassaggio. Nella parte Spa è possibile acquistare i prodotti bellezza dell'hotel che hanno la particolare caratteristica di avere come ingrediente principale il latte di cavalla, eccezionale in quanto a proprietà emollienti e idratanti. Centro fitness con programma di attività guidate. Kinder Club per bambini dai 4 anni in su. 

Molto bella la stalla dove è possibile visitare tutti i cavalli dell'albergo, compresi i due cuccioli appena nati e il grande parco dell'albergo, dove i bambini possono liberamente giocare soprattutto nel periodo estivo.

ROMANTIK HOTEL POST CAVALLINO BIANCO****s ·
Famiglia Wiedenhofer · via Carezza 30 · 39056 Nova Levante · Sudtirolo
tel.: +39 0471 613113 · fax: +39 0471 613390 · posthotel@postcavallino.com [4]

e.g.