Santa Margherita pone da sempre un’attenzione particolare nel diffondere e
valorizzare il meglio della cultura enogastronomica italiana nel mondo. Un
percorso che annovera anche tra le sue tappe più prestigiose il sostegno ad
Alma, la scuola internazionale di cucina italiana diretta da Gualtiero Marchesi.
Oggi, più che mai, per riaffermare la propria filosofia, si fa promotrice di “Sulle
tracce del Gusto”, un’iniziativa che vede come protagonisti i vini della nuova
linea “Impronta del Fondatore”. Il Pinot Grigio Alto Adige e lo Chardonnay
Trentino saranno proposti, il 4 e il 5 luglio 2009, in abbinamento a ricette
mediterranee in 53 ristoranti selezionati per valorizzare il legame tra il vino e i
sapori della tradizione italiana.

Il Pinot Grigio Alto Adige e Chardonnay Trentino Impronta del Fondatore sono
una delle novità 2009: vini dedicati da Santa Margherita in esclusiva al canale
della ristorazione, due prodotti di eccellenza che racchiudono in sé la
tradizione e l’innovazione dell’azienda.

Il Pinot Grigio Alto Adige è l’espressione massima del vino creato per la prima
volta da Santa Margherita nel 1961. Una speciale selezione di Pinot Grigio Alto
Adige D.O.C. è riservata alla produzione limitata (solo 60.000 bottiglie) di questo
vino, lavorato in acciaio e affinato in bottiglia. Sapido e vibrante al gusto,
incisivo e coinvolgente nel finale aromatico, è perfetto per esaltare i sapori
unici della cucina mediterranea e delle carni bianche.

Affianca il Pinot Grigio lo Chardonnay Trentino, un bianco classico, dall’impatto
odoroso di particolare intensità e ampiezza, articolato nei profumi di fiori, di
frutta fresca e al tempo stesso matura, sostenuto da una struttura agile e
vivacizzato da una stimolante freschezza. Ottimo come aperitivo, esalta
l’accostamento con antipasti a base di verdure e con i primi piatti a base di
pesce, soprattutto se particolarmente saporiti e gustosi.

“Sulle tracce del Gusto” è un percorso enogastronomico che tocca da nord a
sud tutta la Penisola:

Liguria
La Paranza
Via Jacopo Ruffini, 46 - Santa Margherita
Ligure (GE) - tel. 0185-283686
Spaghetti alla scogliera

Lombardia
Ristorante Gourmet
Via S. Vigili, 1 - Bergamo
tel. 035-4373004
Frittelle di baccalà al profumo di menta e limone, pomodori grigliati e riduzione all’aceto balsamico di Modena

Ristorante Ponte Del Costone
Via Serio, 111 - Casnigo (BG)
tel. 035-740032
Conchiglioni cappesante e funghi

Bond Café
Via E. fermi, 2 - Magenta (MI)
tel. 02-97002313
Sformatino di alici e cappesante gratinato con agretto di pomodoro alla menta

Ristorante Olonella
Via Merano, 7 - Pregnano Milanese (MI)
tel. 02-93595244
Linguine all’astice

San Glicerio 2
Viale Fulvio Testi, 177 - Milano
(MI) - tel. 02-6424732
Garganelli con scampetti di Manfredonia e fiori di zucca

Veneto
Cà Del Poggio
Via pascoli, 8 - San Pietro Di Feletto
(TV) - tel. 0438-486795
Dove Santa Margherita Incontra Il Mare

Divinus
Via Nazionale, 145/146 - Mira (VE)
tel. 041-3191244
Tagliolini al nero di seppia con ragù di scampi e rucola

Hotel Ristorante Poppi
Strada Statale Romea, 80 - Mira (VE)
tel. 041-5675661
Filetto di pescatrice croccante su letto di indivia belga

Ristorante Antico Spessotto
Via Garibaldi, 60/A - Portogruaro (VE)
tel.0421-280393
Insalatina di gamberi e frutti di bosco in salsa Martini

Ristorante Enoteca Il Ghebo
Via Fausta, 41 (Loc. Punta sabbioni) - Cavallino-Tre Ponti (VE)
tel. 041-658270
Insalata di astice blu

Ristorante Instabile
Via venezia, 166 - Scorzè (VE)
tel. 333-9588724
Selezione di formaggi freschi del Cilento con pomodorini e crescione

Ristorante La Dogana
Via Fondaco, 12 - Portogruaro (VE)
tel. 0421-275451
Crema di patate con seppie al nero

Ristorante Rosetta
Via bettoni, 2 - Alvisopoli (VE)
tel. 0421-789072
Baccalà gratinato

Trattoria Al Gallo
Via XX Settembre - Noale (VE)
tel. 041-440088
Bigoli fatti in casa alla tarantina

Trattoria Tonetto
Via Code, 1/A - San Donà di Piave
tel. 0421-40696
Gamberi Marco Polo

Villa Goetzen
Via Matteotti, 2/C - Dolo (VE)
tel. 041-5102300
Maccheroni farciti di ricotta con ragù di orata

Friuli Venezia Giulia
Hotel Ristorante Al Lido
Via Battisti, 22 - Muggia (TS)
tel. 040-273338
Risotto di scampi

Emilia Romagna
Gran Caffe Di Verval
Via Altabella, 12/A - Bologna
tel. 051-237042
Lasagne al pesce e Pinot Grigio

Il Moro
Via dei Falegnami, 5/C, 7/A - Bologna
tel. 051-267105
Mazzancolla selvaggia ripiena di fiori di zucca e provola affumicata al rosso d’uovo

Tibidi
Via 3 Novembre, 97 - Lizzano
in Belvedere (BO) - tel. 0534-51162
Crostino di farro con lardo montanaro e tartufo locale

Vintage Restaurant
Via Cavour, 37 - Castel San Pietro (BO)
tel. 055-853734
Spiedino grigliato di formaggi e verdure

Freula
Corso garibaldi, 48 - Cesenatico (FC)
tel. 0547-81888
Ostriche di S. Teodoro al Prosecco

Ristorante Da Scarpina
Viale Roma, 32 - Forlì (FC)
tel. 0543-402434
Zuppa di calamari alla livornese

Notte e Dì
Viale Matteotti, 57 - Milano Marittima
(RA) - tel. 0544-991768
Spaghetti con le pevarazze

La Pescaccia
Via Petrarca, 15 - S. Andrea in Casale
di S. Clemente (RI) - tel. 0541-988254
Tartare di manzo con gremolata di pomodoro fresco, olive nere e fior di cappero

Toscana
Enoteca Fuori Piazza
Via I Maggio, 2 - Greve in Chianti (FI)
tel. 055-8546313
Sformatino di zucchine e porri

Gallo Nero
Via Cesare Battisti, 9 - Greve In Chianti
(FI) - tel. 055-853734
Spiedino grigliato di formaggi e verdure

Hotel Ristorante La Rosa Del Tirreno
Via Del Litorale, 547 - Quercianella (LI)
tel.0586-491153
Tagliolini con alici fresche e pinoli di Pisa

Il Gazebo
Via Nuova per Pisa, 1952 - Massa
Pisana (LU) - tel. 0583-379737
Branzino all’isolana con verdure di stagione

Ristorante Circolo Dei Forestieri
Piazza Jean Varraud, 10 - Bagni Di Lucca (LU) - tel. 0583-86038
Carpaccio di trota salmonata e crepe ai funghi

Ristorante Forino
Via Carlo Piaggia, 21 - Capannori (LU)
tel. 0583-935302
Fritto orti e mare

Ristorante Olivo
Via S. Quirico, 1 - Lucca
tel. 0583-496264
Tagliolini arselle e bottarga

Ristorante Stefani
Corte Stefani - San Lorenzo a Vaccoli
(LU) - tel. 0583-379031
Faraona alla stipa con verdure di campo

Villa Bongi
Via Di Cocombola, 640 - Montuolo (LU)
tel. 0583-510479
Tris di mare con tacos di polenta

Le Terrazze Del Bagno Conte
Via Vespucci, 48 - Marina di Carrara
(MS) - tel. 0585-788012
Panzanella di mare

Ristorante Dal Falco
Piazza Dante Alighieri, 3 - Pienza (SI)
tel. 0578-748551
Pici cacio e pepe

Umbria
Il Castellaccio
Via Eugubina, 343 - Piccione (PG)
tel. 075-603104
Rigatoni all’astice

Marche
Alcyone
Viale Della Riviera, 24 - Pescara
tel. 085-4216830
Pacchero scampi e melanzane

La Cozza Ubriaca
Via Lungaterno Sud, 18 - Pescara
tel. 085-694224
Linguine alle telline

La Grotta Del Piccione
Viale Colonna, 112 - Pescara
tel. 085-690731
Gnocchi di patate alla crema di aragosta

Lazio
Da Checco
Contrada La Torre, 14 - Subiaco (Roma)
tel. 0774-829622
Trota sfilettata

Ristorante Tre Scalini
Piazza Navona, 31 - Roma
tel. 06-6879148
Maltagliati con mazzancolle pere e pecorino

Trattoria Da Titto
Via Perino, 1 - Genzano (Roma)
tel. 06-9398450
Pappardelle al sugo di lepre

Campania
A Taverna Dò Re
Support. Fondo Di Separazione, 2 (NA)
tel. 081-5522424
Millefoglie di gamberi con formaggi di bufala su vellutata di basilico

La Garconne
Scogliera santa Lucia (NA)
tel. 348-3353243
Tartare piccante di salmone

Ristorante La Favorita O’ Parrucchiano
Corso Italia, 71-73 - Sorrento (NA)
tel. 081-8781321
Paccheri di Gragnano al sapore di mare

Puglia
L’Ancora
Contrada Capitolo 13/D, Km 6150 - Monopoli (BA) - tel. 080-6902892
Paccheri all’astice

Ristorante Agnuli
Contrada Torre Di Lupo - Mattinata
(FG) - tel. 0884-554045
Maccheroncini con fiori di zucchine, vongole, pescatrice e pomodorino fresco

Calabria
La Lanterna
Viale Europa - Cinquefondi (RC)
tel. 0966-931215
Medaglioni alla Lanterna

Ristorante Simonetti
Via Sperlongara, 15 - Brancaleone (RC)
tel. 0964-933626
Seppia soffritta con cipolla rossa di Tropea

Sicilia
Trattoria La Botte
Via Santa Domenica, 4 - Taormina (ME)
tel. 0942-24198
Parmigiana al pesce spada

Per info:
www.santamargherita.com [1]