Presentato il Dizionario delle cucine regionali italiane di Slow Food Editore (pp.767, 23 euro), una sorta di enciclopedia curata da Paola Gho che dimostra quanto sia ricca la gastronomia nazionale. Un'opera non solo culinaria, ma anche un libro di storia sociale che racconta (talvolta, ahimè come è stato) il Belpaese quando la famiglia era ancora in senso stretto e, stretta,...











